Soy Sofía Villacís, graduada de la Universidad de las Américas en la promoción de 2015, donde descubrí mi pasión por la gastronomía y el arte de crear experiencias culinarias únicas. Durante mi formación, tuve la oportunidad de trabajar en dos restaurantes excepcionales que marcaron mi carrera: uno especializado en comida árabe, donde aprendí la riqueza de los sabores y técnicas del Medio Oriente, y otro de cocina italiana, que me enseñó la importancia de la tradición y la autenticidad en cada plato.

Estas experiencias no solo ampliaron mi conocimiento culinario, sino que también me inspiraron a buscar algo más en mi carrera. Fue entonces cuando decidí obtener la calificación artesanal, un logro que me permitió conectar profundamente con la esencia de la cocina tradicional y me dio la confianza para emprender.

En 2018, con la combinación de mi formación académica, experiencia profesional y la calificación artesanal en mano, decidí dar el salto y fundar mi propio negocio: Vilos Alimentos Sanos. Vilos nació con el propósito de ofrecer productos saludables, libres de gluten, conservantes y aditivos químicos, pero más que eso, Vilos es la materialización de mi sueño de crear una marca que no solo satisfaga el paladar, sino que también promueva un estilo de vida consciente y saludable.

Cada día en Vilos es una oportunidad para innovar, aprender y acercarme más a mi objetivo de compartir con el mundo los valores que me han guiado desde mis primeros pasos en la gastronomía: pasión, autenticidad y compromiso con la calidad. Estoy orgullosa de lo que hemos logrado hasta ahora, y emocionada por todo lo que aún está por venir.