Sebastián Samaniego es el chef y propietario de Dos Dos Dos Pizzería en Quito. Estudió alta gastronomía en el País Vasco y decidió especializarse en la pizza, aplicando técnicas innovadoras sin perder de vista las tradiciones italianas. Su enfoque en la masa madre y su habilidad para manejar las pizzas le permiten ofrecer una experiencia única.

Sus creaciones incluyen la pizza de trucha y la de longaniza manaba, destacando por sus sabores intensos y técnicas cuidadas, como los bordes tatemados, también conocidos como “leopardados.”