Nacido en Portoviejo, Manabí. Crecí en las Islas Galápagos desde los 4 años donde me gradué en el colegio como auxiliar contable. A los 18 años empecé a trabajar en la industria hotelera como stewart hasta llegar a formarme como Chef Ejcutivo, trabajando en hoteles reconocidos en las Islas Galápagos y el Caribe.

Mi trabajo en la cocina se basa en poder utilizar los productos que nos brindan las regiones de nuestro país y así llevar nuestra gastronomía al mundo. Me enfoco en desarrollar una gastronomía de autor y cocina sustentable de vanguardia en conjunto con los productores locales.