Como Pikaia Lodge es una propiedad Relais & Chateaux, nos esforzamos por lograr la excelencia gastronómica. Sabores exquisitos, únicos y exóticos forman parte de nuestros menús para complacer los paladares de los huéspedes. Además de ofrecer una vista increíble del prístino Parque Nacional Galápagos, los huéspedes pueden disfrutar de un cambio de menú cada dos días. El restaurante Evolution está decorado en un estilo contemporáneo con elegancia informal y un sutil toque artístico inspirado en la evolución de la humanidad.
El restaurante Evolution cuenta con una cava climatizada con una selección de los mejores vinos sudamericanos y del mundo. Con la ayuda de los consejos de nuestro maître, los huéspedes pueden mejorar sus experiencias gastronómicas.
La palabra del chef
“Combinar la calidad de los ingredientes con la sostenibilidad, incorporando valores como el respeto, la pasión y el esfuerzo, es lo que impulsa nuestra gastronomía creativa en la experiencia Evolution. La diversidad cultural también es una influencia importante y se expresa a través de nuestros platos. Agricultores, pescadores y chefs de Galápagos se unen para crear una aventura culinaria ecuatoriana única”