El camino de Patricio inicia con sus abuelas, siendo apenas un niño y observando cómo se encendía la leña, absorbiendo los secretos de la cocina tradicional de la sierra, que pronto se convertiría en su favorita.

Su pasión por la gastronomía trascendió de ser un simple pasatiempo a emprender una carrera en el arte culinario.

Tras 11 años de experiencia y luego de varios diplomados, carrera universitaria y paso por pasantías y labores en hoteles, tuvo un paso en el grupo Nativo donde se desempeñaba como Chef Ejecutivo durante 4 años Su nuevo reto y nueva casa es en el hotel JW Marriott Quito donde se desempeña como Chef del Restaurante Raíces South American Fine Cuisine, siendo así que junto al equipo se han planteado una meta: “Revolucionar y dar la mejor experiencia a sus comensales”