GUAYAQUILEÑA. Nacida el 9 de Abril de 1940
Como era propio de la época y decían “las abuelas” hay que saber cocinar si quieres conseguir marido, jajajajaja» yo incursione en la cocina a los 12 años, recetas sencillas de la vida diaria a través de mi abuelita. En mi época adolescente estudiaba Bachillerato en el Colegio de Señoritas Guayaquil, en la mañana y en la tarde estudiaba Economía Doméstica, (así se llamaba) en el Colegio Ana Paredes De Alfaro, graduándome el mismo año de los dos.
Contraje Matrimonio y me aleje de la cocina durante muchos años, paso el tiempo y mi hija Marthita Crespo viajó a España a perfeccionarse en Gastronomía y junto a dos socios decidió crear La Escuela de los Chefs, dicha escuela comenzó y sigue exitosa, en ella necesitaban una Profesora de Cocina Ecuatoriana, fue gracioso me tomaron una prueba y fui aceptada como Maestra. Llevo 24 años dando clases.
Me impuse rescatar las Tradiciones de nuestra Gastronomía, en especial de la costa. Como fui educada con otros principios me dicen algunas personas que soy brava, exigente, pero lo valioso es que se mi materia y me encanta, a pesar de la edad, seguir enseñándola a los alumnos, les cuento como se iniciaron según mi experiencia, los distintos platos, hasta les digo los refranes de esa época ya que son muy valiosos.
He asistido a muchos Cursos y Conferencias, para ampliar mis conocimientos. Me siento orgullosa de haber dado clases a miles de personas que llegan a La Escuela.
Experiencia Profesional
Casa Comercial Crespo :
Copropietaria en el área de Distribución de Productos alimenticios (En la Provincia de los Ríos con sede en la Ciudad de Quevedo
año 1963 -1980
RESTAURANT LA PUERTA DE ALCALA
MAITRE
1991-1996
LA ESCUELA DE LOS CHEFS
Maestra de Cocina Típica Ecuatoriana
2000 hasta la actualidad
Tecnológico Escuela de los Chefs
Enero 2011 hasta la actualidad