Reseña del Restaurante «Los Tres Guabos»

Fundado durante el carnaval de 1983 por Martha Loya, con el apoyo incondicional de su familia; «Los Tres Guabos» nació del profundo deseo de su fundadora de ofrecer un espacio, donde los clientes puedan degustar los platos tradicionales de la sierra ecuatoriana, y al mismo tiempo, crear un lugar que le brindara un sustento económico familiar.

 

Lo que comenzó como un pequeño puesto de comida, ubicado bajo la sombra protectora de tres frondosos árboles de guaba, se convirtió en un refugio de sabores auténticos. Fue precisamente una pareja de clientes frecuentes, quienes, al sentirse acogidos bajo esas ramas, sugirieron el nombre que hoy da identidad al restaurante.

 

Desde sus humildes inicios; «Los Tres Guabos» se forjó con la misión de satisfacer las necesidades gastronómicas de sus comensales, ofreciendo siempre alimentos y servicios de la más alta calidad, y con una visión clara de convertirse en uno de los restaurante más destacado de la zona de Amaguaña.

 

A lo largo de los años, «Los Tres Guabos» ha experimentado un crecimiento sostenido, evolucionando de un modesto puesto, a un referente culinario en la sierra norte del Ecuador, con una sucursal en Natabuela, en la provincia de Imbabura. A pesar de su expansión, el restaurante ha sabido mantener la esencia que lo caracteriza, preservando el sabor auténtico de sus platos emblemáticos, como el cuy asado, el caldo de gallina, el yahuarlocro y el llapingacho.

 

El legado que «Los Tres Guabos» desea dejar es el de preservar la tradición culinaria ecuatoriana, asegurando que las futuras generaciones puedan deleitarse con los sabores auténticos que han dado vida a este restaurante. Un lugar donde la tradición y la calidad se entrelazan en cada plato, creando experiencias que perduran en el tiempo.