Durante toda su vida, Lorena ha tenido una pasión por la cocina y los emprendimientos. Su formación profesional en economía, gestión empresarial, gestión de ONG’s y gastronomía ha sido fundamental para dirigir, por más de 30 años, empresas vinculadas a la gastronomía, los servicios y el ámbito inmobiliario.

Con una naturaleza filantrópica, fundó en 1998 en la ciudad de Benidorm-Alicante, España, ODIS ESPAÑA (Organización para el Desarrollo y la Integración Social), facilitando la inserción en la sociedad española de colectivos migrantes de América, África, Asia y el Caribe.

Es propietaria y Directora de Expansión del Grupo ORETEC-CAPITAL (Alicante, España), una empresa dedicada a la producción de tests de embarazo y preservativos. También dirige INMOBILIARIA MADRID, con presencia en cuatro ciudades españolas: Benidorm, Villa Joyosa, Callosa de Ensarriá y Alfaz del Pi.

Su vocación por ayudar la llevó en 2014 a crear la organización «Mujeres Chefs del Ecuador». Actualmente, dirige las empresas Canadian (Instituto Culinario), Foot Shoot (Natural Food Styling) y CanadianCoffee (Restaurante-Escuela).

Es coautora del libro de investigaciones sobre productos endémicos de Chimborazo, titulado “CERO”.