El Licenciado en Gastronomía Chef Leonardo Pinargote, oriundo de Ayacucho Manabí a sus 42 años ha tenido una larga trayectoria en el área Hotelera y Gastronómica desde muy jóven pasando por hoteles de gran renombre como el Hilton Colon, Marriott Quito, Marriott Guayaquil, Marriott Panamá, Barceló su paso por uno de los mejores Restaurantes de sushi en Venezuela y cruceros los cuáles fueron formando su experiencia y disciplina.

Hace 8 años decidió empezar su propio proyecto Gastronómico en la ciudad de Portoviejo emprendiendo, Shari Sushi enfocado en una cocina de origen japonés fusionado con las raíces de nuestra provincia, el Chef Leonardo Pinargote no solo empezó a trabajar arduamente en su sueño sino que también decidió aportar al desarrollo Gastronómico en Portoviejo, en el año 2013 se colocó como ganador del concurso sabor a Manabí llevando la medalla de oro, incluso llevó por lo más alto nuestro país a fronteras internacionales buscando que el mundo pueda conocer la magnífica cultura que tanto nos caracteriza, representándonos en Italia en el festival de trufa blanca Y en China Macao festival de gastronomía de la ONU.

En el 2023 decidió llevar todo su conocimiento y experiencia a un nuevo nivel en un proyecto denominado Nardo Restaurante, una cocina creativa que recolecta muchas de las memorias culinarias a lo largo de su carrera en dónde busca brindar a la ciudad una nueva experiencia caracterizando por un servicio exclusivo y una fusión de sabores los cuales han llamado la atención a nivel nacional, logrando ser nominado dentro de los mejores restaurantes del año en el Día nacional de la gastronomía productos y alimentos saludables.

Su compromiso total con la comunidad Gastronómica ha sido muy notable en nuestra ciudad por lo cual es un gran representante y un ejemplo de perseverancia, demostrando que los sueños si se cumplen con esfuerzo y dedicación.