La Posada del Chagra, ubicada en Machachi, es un restaurante con una tradición culinaria de más de 45 años, famoso por su Yaguarlocro y otros platos típicos ecuatorianos como librillos y caldos de pata.

Fundada por María Masapanta y continuada por su hija Inés Altamirano, la posada destaca por sus recetas transmitidas a lo largo de cuatro generaciones.

También cuentan con un centro de convenciones en su Casa de Hacienda, rodeado de impresionantes paisajes volcánicos