Juan Salvador Inga es un empresario ecuatoriano nacido en el cantón Déleg, provincia del Cañar. Migró a Estados Unidos hace más de 30 años, donde comenzó desde cero trabajando en restaurantes, inicialmente como lavaplatos. A través de su esfuerzo, Inga fue adquiriendo experiencia en el sector gastronómico y aprendió inglés mientras trabajaba. Con perseverancia, culminó sus estudios secundarios en Estados Unidos y, aunque no pudo finalizar su carrera en Administración de Empresas, su espíritu emprendedor lo llevó a fundar junto con sus hermanos el restaurante Sabor Latino en Queens, Nueva York.

Además de su trabajo en el sector culinario, Inga también se ha destacado en la organización de eventos y la representación de artistas, lo que demuestra su versatilidad como empresario. A lo largo de su carrera, Juan Salvador ha logrado posicionar su restaurante como un punto de referencia para la comunidad ecuatoriana en Nueva York, siendo un símbolo del éxito y la resiliencia de los migrantes ecuatorianos en Estados Unidos