Geovanny Erazo, nacido en San Vicente, provincia de Bolívar en 1965, es un chef ecuatoriano con más de 28 años de experiencia en panadería, pastelería y repostería. Ha recorrido Ecuador impartiendo conocimientos culinarios y ha recibido formación en países como España, Estados Unidos y México.

Es autor del libro Panes del Ecuador y ha colaborado con revistas especializadas. Su enfoque está en valorar la gastronomía ecuatoriana a nivel internacional, especialmente en panadería y repostería, destacando su potencial de exportación de conocimientos.