Gabriela Lazo estudió Arte Culinario y Administración de Alimentos y Bebidas en la Universidad San Francisco de Quito en Ecuador para luego especializarse en Administración de Restaurantes en la Universitat de San Pol de Mar en Barcelona. Realizo sus prácticas como adjunta del director de F&B, en la prestigiosa cadena H10 en las Islas Canarias. Para luego especializarse constantemente con varios Chefs Pasteleros de renombre alrededor del mundo.

Su excelencia y pasión por la profesión la llevaron a formar parte del equipo del Restaurante Marcus como Chef Pastelera. Gabriela incursiono en el campo de la docencia en distinguidas universidades en el Ecuador.

Hoy en día, es propietaria de Gaby Lazo Atelier de Postres, en donde la pastelería forma parte de su vida. Los sueños si se cumplen con esfuerzo y perseverancia. “Me encanta aprende y crear dulces obras llenas de color y sabor.”