Día de la Gastronomía, Productos y Alimentos Saludables del Ecuador
Es una celebración anual instituida por la Asamblea Nacional mediante una resolución aprobada el 11 de diciembre de 2018, tiene como objetivo principal promover la riqueza y diversidad de la gastronomía ecuatoriana, así como destacar productos y alimentos saludables del país, su celebración es el 12 de diciembre de cada año. El marco legal de esta declaración incluye la participación de la Asamblea Nacional y se enfoca en vincular la industria gastronómica con la cadena productiva, el empleo joven y el turismo, promoviendo el consumo de alimentos ecuatorianos saludables y sostenibles. Además, busca revalorizar los productos originarios del país y fomentar las buenas prácticas en la adquisición, preparación y consumo de alimentos.
Reconocimientos en el Día de la Gastronomía
La celebración incluye una serie de eventos y actividades organizadas por instituciones como Taste Ecuador y la universidad Uniandes. Entre las actividades se encuentran ferias gastronómicas, demostraciones culinarias, talleres, conferencias y ceremonias de premiación.
Los eventos cuentan con la participación de chefs, agricultores, productores, exportadores y expertos en nutrición. Este día se reconoce a personas e instituciones que han contribuido significativamente a la gastronomía ecuatoriana, con premios en varias categorías como Innovación, Emprendimiento y Cocina Tradicional.
Productos y Alimentos Saludables del Ecuador
El objetivo es posicionar a Ecuador como un destino turístico culinario de primer nivel, rescatando y promoviendo la riqueza cultural del país a través de su oferta gastronómica. Además, busca fomentar el desarrollo de la industria alimentaria nacional, apoyar a los pequeños productores y chefs locales, y promover hábitos de alimentación saludables y sostenibles entre la población. La celebración también sirve para revalorizar los productos autóctonos y fomentar el empleo y la innovación en el sector gastronómico.
Machachi Día de la Gastronomía
Las celebraciones del Día de la Gastronomía se llevan a cabo en diversas localidades de Ecuador.
Un evento significativo se realiza en los páramos de Machachi, cantón Mejía, donde se han llevado a cabo ceremonias de premiación y reconocimiento.
Además, hay eventos en varias ciudades que incluyen ferias y festivales gastronómicos, tanto en espacios públicos como en centros culturales y educativos.
