Dayané Arroyo es una destacada administradora gastronómica, graduada de la Universidad Tecnológica Equinoccial. Su formación se complementa con cursos especializados en chocolatería y cortes de carne, realizados en el Instituto Argentino de Gastronomía en Buenos Aires. Ha trabajado como administradora de puntos de venta en Crepes & Waffles en Quito, y actualmente se desempeña como Coordinadora de PUCETEC en la Pontificia Universidad Católica del Ecuador, sede Ibarra, donde supervisa las carreras tecnológicas.

En su trayectoria, ha realizado un curso sobre técnicas de cocina contemporánea en el Basque Culinary Center en España y fue finalista en las eliminatorias nacionales del Bocuse d’Or Ecuador 2018, obteniendo el tercer lugar. Ha impartido diversas cátedras en la carrera de Gastronomía, publicado artículos científicos y participado como ponente en congresos. Cuenta con una maestría en Ciencias de la Educación por la PUCE-I y un Máster en Dirección y Planificación del Turismo de Interior y de Salud por la Universidad de Vigo.