Al momento estoy retirado del Ejército Americano con el grado máximo de (Food Service Adviser WO5) me retiro y salgo con honores de esta Organización después de 20 años de servicio. He trabajado después de mi retiro en otras instituciones como el Hotel Hilton Washington y Good Food Service en Washington D.C. Hotel Crowne Plaza y el Quito Tenis y Golf Club como Chef Ejecutivo en Quito, Proyect Mgr. ES-KO Int. INC (Base de Manta), Halliburton as Project Manager (Irak – Bagdad) y como Director de la “UDLH” Director de la Universidad de los Hemisferios, Chef Propietario de cheframos Cía. Lda. He mantenido todas mis posiciones y trabajos durante mi carrera civil y militar de más de 55 años con honor y dignidad y siempre me he retirado de estas empresas por mi propia voluntad, por superación y mejores aspiraciones.
He trabajado y mantenido posiciones como Aprendiz, Posillero, Cocinero, Bodeguero, Chef, Asistente de Administrador, Supervisor de Centro de Producciones, Administrador General, Chef Ejecutivo, Instructor, Profesor, Consultante de Operaciones, Supervisor General de Área Regional, Director de Alimentos & Bebidas y Representante de Contratos en diseños de equipo, cocinas, comedores y compra de servicios y equipo.
Por mi propia iniciativa he adquirido los honores más grandes dentro del servicio alimenticio y citaciones como distinciones en estudios realizados en Academias Militares como instituciones Civiles y Universidades.
También he recibido los honores más altos por preparaciones Gastronómicas y pasteleras en exhibiciones al rededor del mundo, tales como: Ocho medallas Olímpicas IKA HOGA en Frankfurt, Alemania, 1974 -1978 The Challender Throphie y dos medallas de oro en Londres, Inglaterra, Lo mejor en el salón de exhibición, Judges Award y medalla de oro en los Shows Gastronómicos de Charlosteville, Chicago, Richmond, Virginia, Kansas en los Estados Unidos de Norte América, 2 medallas de oro respectivamente en Panamá, Panamá, Stuggart, Alemania, acumulando más de ochenta y ocho trofeos, medallas y citaciones en competencias alrededor del mundo, y el último y más preciado como el Hombre del Año del Ejército Americano en 1992 entregado públicamente el U.S. Quartermaster School sobre 32000 aspirantes en Fort Lee, Richmond Virginia.
Por mi honestidad I confianza me he hecho acreedor de Top Secret Clearance Level 7, Trabajando así en el Pentágono en el comedor de los generales y chef sustituto y de apoyo en la Casa Blanca de los Estados Unidos para los presidentes Ronald Reagan and George Bush Sr., He elaborado la torta de matrimonio del Príncipe Andrews y Lady Ferguson en York UK, he realizado para mi graduación como Master Chef Europeo la cena de aniversario para el Príncipe Charles y Lady Diana en Quetta Park Gurka Detachment en Aldershot UK EN y he servido a presidentes, Ministros, Realeza durante el ejercicio de mi profesión con suma responsabilidad y he administrado presupuestos sobre los 7 millones de dólares cumpliéndolos todos con eficacia y honestidad.
Mi experiencia y educación en el Servicio Alimenticio sea como: Cocinero, Chef, Chef Ejecutivo, Master Chef, Supervisor, Consultante, Profesor, Director, Proyect Manager está compuesta de varias posiciones y responsabilidades, como también con el liderazgo, disciplina, práctica, conocimiento demostrando competencia profesional de alto nivel todo el tiempo.