• PASTELERÍA CHANTILLY:  MAESTRO PANADERO – PASTELERO
• WACCS: CERTIFICACIÓN CHEF
• AIB – PERÚ: CERTIFICACIÓN Y TECNOLOGIA EN PANADERÍA
• AIB – ECUADOR – CERTIFICACIÓN Y TECNOLOGIA EN PASTELERIA
• UNIVERSITA DEI SABORI, PERUGIA – ITALIA: CERTIFICACIÓN Y ACTUALIZACIÓN EN PANADERÍA
• UNIVERSITA DEI SABORI, PERUGIA – ITALIA: CERTIFICACIÓN Y ACTUALIZACIÓN EN PASTELERIA
• UNIVERSITA DEI SABORI, PERUGIA – ITALIA: CERTIFICACIÓN Y ACTUALIZACIÓN EN CHOCOLATERIA
• UNIVERSITA DEI SABORI, PERUGIA – ITALIA: CERTIFICACIÓN Y ACTUALIZACIÓN EN HELADERIA
• CERTIFICADO DE COMPETENCIAS LABORALES SETEC: PREPARACIONES PANADERAS Y PASTELERAS

• RESEÑA LABORAL – PROFESIONAL
• PASTELERÍA CHANTILLY. – 17 AÑOS COMO MAESTRO PANADERO – PASTELERO, PRODUCCIÓN DE PANES, PASTELERÍA FRANCESA, GALLETERÍA, CHOCOLATERÍA.
• FÁBRICA DE ACEITES LA FAVORITA – UNILEVER ANDINA – 12 AÑOS EN DESARROLLO Y ESTANDARIZACIÓN DE MANTECAS Y MARGARINAS PARA PANADERÍA Y PASTELERÍA CON PROCESO DE HIDROGENADO.
• ASESORÍA TÉCNICA GRATUITA EN PANADERÍAS Y PASTELERÍAS A NIVEL NACIONAL.
• DICTAR TALLERES DE FORMACIÓN Y CAPACITACIÓN (GRATUITA) DE NUEVOS MAESTROS PANADEROS – PASTELEROS A NIVEL NACIONAL.
• COLABORACIÓN CON EL SECAP PARA FORMAR LAS PRIMERAS PROMOCIONES DE MAESTROS PANADEROS CERTIFICADOS EN QUITO Y GUAYAQUIL.
• COLABORACIÓN CON GREMIOS DE MAESTROS PANADEROS DE TODO EL PAIS EN LA CAPACITACIÓN Y FORMACIÓN PROFESIONAL DE MAESTROS PANADEROS – PASTELEROS.
• FABRICA DE ACEITES LA FABRIL S.A.: 13 AÑOS EN LA ESTANDARIZACIÓN DE LAS MANTECAS Y MARGARINAS PARA PANADERÍA Y PASTELERÍA CON PROCESO DE FRACCIONAMIENTO.
• DESARROLLO DE COBERTURAS SUCEDANEAS DE CHOCOLATE PARA PANADERIA Y PASTELERÍA.
• ASESORIA TÉCNICA TECNICA GRATUITA EN PANADERÍAS Y PASTELERIAS A NIVEL NACIONAL PARA DESARROLLAR NUEVOS PRODUCTOS, TECNICAS DE ELABORACIÓN, CONTROL DE PROCESOS Y TÉCNICAS DE VENTA.
• CAPACITACIÓN Y FORMACIÓN DE NUEVOS MAESTROS PANADEROS – PASTELEROS DEL PAIS.
• ASESORIA EN INDUSTRIAS PANADERAS PARA EL DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS DE PANIFICACIÓN EN LINEA Y EMPACADOS.
• MINERVA S.A: DESARROLLO DE PRODUCTOS PARA APLICACIONES EN PANADERÍA Y PASTELERÍA.
• CAPACITACIONES A CLIENTES PARA USO CORRECTO DE ADITIVOS DE CONSERVACIÓN DE LOS PRODUCTOS ELABORADOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIA.
• QUESOS MONDEL: DESARROLLO DE PRODUCTOS LACTEOS APLICADOS A LA PASTELERIA.
• LA INDUSTRIA HARINERA S.A.: PRUEBAS DE EVALUACIÓN FUNCIONAL DE LAS HARINAS PARA PANIFICACIÓN.
• COLABORACIÓN EN EL DESARROLLO DE NUEVAS PRE-MEZCLAS INDUSTRIALES PARA PANADERIAS.
• ASESORÍA A CLIENTES PANADEROS PARA RECONOCER EL TIPO DE HARINA ADECUADA PARA SU PRODUCCIÓN.
• CAPACITACIÓN Y FORMACIÓN DE NUEVOS MAESTROS Y AYUDANTES DE PANADERÍAS.

• UNIVERSIDAD SANTO TOMÁS: CHEF – DOCENTE DE PANADERÍA Y PASTELERÍA, 3 AÑOS
• UNIVERSIDAD DE LAS AMÉRICAS: CHEF DOCENTE DE PANADERÍA Y PASTELERÍA, 15 AÑOS
• INSTITUTO GTH – IBARRA: CHEF DOCENTE DE PANADERÍA Y PASTELERÍA, 2 AÑOS
• INSTITUTO CTS: CHEF DOCENTE DE PANADERÍA Y PASTELERÍA, 1 AÑO.

CHARLAS Y COLABORACIONES

• UNIVERSIDAD SAN FRANCISCO: CHARLA SOBRE ACEITES Y GRASAS EN LA COCINA
• UTE: CHARLA SOBRE ACEITES Y GRASAS EN LA COCINA, COMO BALANCEAR Y FORMULAR CORRECTAMENTE RECETAS DE PANADERÍA Y PASTELERÍA.
• INSTITUTO SAN ISIDRO – CUENCA: CHARLA, COMO BALANCEAR Y FORMULAR CORRECTAMENTE RECETAS DE PANADERÍA Y PASTELERÍA.