Chef ejecutivo con 35 años de experiencia laboral
- Fundador dueño y propietario de CATS BAR RESTAURANTE
- Docente en la facultad de gastronomía USFQ
- Docente en la facultad de gastronomía UDLA
- Fundador y creador del CLUB GASTRO CCI
- Organizador del 1ero 2do Y 3er INTERCOLEGIAL DE COCINA CLUB GASTRO CCI
- Asesor gastronómico para varias empresas de A y B
Miembro activo de:
- COFRADÍA GASTRONÓMICA
- LA MESA DE LOS CHEFS
- HERMANDAD DE LOS CHEFS
- ACADEMIA CULINARIA DE FRANCIA
- AREGALA
- ACADEMIA INTERNACIONAL DE GOURMETS Y TRADICIONES GASTRONOMÍCAS FRANCIA
Representación en eventos gastronómicos internacionales en:
- Colombia
- Chile
- Argentina
- Perú
- Uruguay
- México
- EEUU
- Inglaterra
EDUCACIÓN
- Escuela de hotelería
- INSTUR
- Escuela de cocina
- CFHA
CERTIFICACIONES Y PREMIOS
- Certificación en BPM
- Certificación en HACCP
PREMIOS
- CATS Salsa de moras, mejor salsa de Latinoamérica según revista LAN 2009
- CATS Mejor Restaurante del año 2023 GRUPO WHISKYS
- CATS mejor restaurante de tradición GASTRONÓMICA
- Día de la gastronomía 2020