Andrés Arévalo es un destacado chef quiteño con una trayectoria notable en los mejores restaurantes de Quito y en Estados Unidos. Actualmente, combina su experiencia culinaria con su labor como docente de gastronomía en una universidad, y es el orgulloso propietario del restaurante Nantu.

Desde su apertura en 2020, Nantu ha sido un referente en la promoción de sabores y productos ecuatorianos, destacándose por su innovador enfoque en el sushi ecuatoriano. Con más de cinco años de éxito en el mercado, Andrés sigue revolucionando la gastronomía local con su pasión y creatividad.