Alejandra Maribel Gómez Gordillo, título de Ingeniera de Alimentos, estudios en la Universidad Tecnológica Equinoccial. Más tarde obtuvo el título de Magister en Ciencias de la Educación en la Pontificia Universidad Católica del Ecuador y de Magister en Agroindustrias Mención Calidad y Seguridad Alimentaria en la Universidad de las Américas y Maestría de Nutrición y Dietética en la Universidad Técnica del Norte.

Comienza su ejercicio profesional, en la industria alimentaria como consultora de varias empresas que elaboran alimentos desde el 2012 en temas de registros, notificaciones sanitarias, permisos de funcionamiento e implementación de Buenas Prácticas de Manufactura. Luego se desempeña como docente de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador Sede Ibarra, por un tiempo de 5 años. Desde hace 9 años docente de la Universidad Técnica del Norte en la carrera Nutrición, Coordinadora de Investigación de la Carrera de Nutrición. Docente en la Universidad Yachay Tech y coordinadora de Investigación de la Escuela de Agroindustrias.

Se ha desempeñado en cátedras como Nutrición y Dietética, Seguridad Alimentaria, Tecnología de Alimentos, Química de alimentos, Trabajo de Grado, Diseño de Investigaciones, Bioquímica y Biología Celular y Molecular, Seguridad Alimentaria y Manipulación de alimentos. Actualmente consultora de la Pontificia Universidad Católica sede Ibarra en el área de alimentos. Creadora de dos emprendimientos con trayectoria de 12 años en la ciudad de Ibarra, Restaurante “Hamburguesa Loca” y Desayunos Buffet el “ArteSano” donde se desempeña como jefe del departamento de Calidad e Innovación.

Actualmente cuenta con publicaciones en revistas científicas de alto impacto con énfasis en el tema de desarrollo de nuevos productos y tiene libros publicados en la temática de Seguridad Alimentaria.